Винен кебап с телешки пържоли в иенска тенджера

Необходими продукти:
5-6 телешки пържоли (колкото повече - толкова повече :))
2 глави стар лук
2 моркова
2 ч. лъж. червен пипер
2 с. лъж доматено пюре (по желание)
200 мл червено вино (+ още толкова в чашата отстрани ;))
200 мл вода
черен пипер
бахар
дафинов лист
сол
олио

Начин на приготвяне:
Загряваме мазнината и запържваме (запечатваме) за кратко пържолките. Изваждаме ги и ги поставяме в иенската тенджера. В мазнината запържваме (за кратко) лука и морковите, добавяме червения пипер, разбъркваме. (Прибавяме доматеното пюре.) Заливаме с виното и водата и отново разбъркваме, слагаме подправките (на вкус и по желание). Отстраняваме от огъня. Заливаме пържолите с почти готовите лук и моркови. Затваряме тенджерата и бутаме във фурната. Тук се намесва допълнителната чаша вино (докато чакаме ;)). Печем до готовност.

Гарнитура:
Бял ориз или така любимото ми картофено пюре. :)

Крем супа от тиква

Необходими продукти:

Тиква/картофи - 3/1

400 мл заквасена сметана

сол

1/2 ч.л. джинджифил

шипка индийско орехче

препечени тиквени и слънчогледови семки

крутони

 

Шипково вино

Необходими продукти:

600 гр шипки

500 гр захар

4-5 литра вода

1/2 ч. лъж. лимонтузу
и... 10 дни търпение :)

Приготовление:

Шипките се измиват и почистват от дръжките и мъхчето отпред.
Поставят се в голям затворен съд.
Аз използвах бутилка от минерална вода - 6 л.
Добавя се захарта и водата и... започва чакането - около 10-14 дни,
в зависимост от това дали шипките са пресни или сухи (счукани).
Аз търпеливо изчаках 14 дни.
И.., да си призная - заслужаваше си! :)

За по нетърпеливите:
Около 6-7 ден се е получило вкусно сокче, без капчица алкохол.
(Не че другото е много силно, но...)

Кифлички със сирене и майонеза

Необходими продукти:

За тестото:

150 мл топло мляко

1 ч. лъж. сол

2 ч. лъж. захар

20 гр мая

1-2 с. лъж. разтопено масло

3 с. лъж. майонеза

1 яйце

около 400-420 гр брашно

За плънката:

300 гр сирене

1 белтък

Импровизацията с майонеза се оказа доста сполучлива :)

Джинджифилови бисквити

 Джинджифилови бисквити

          Необходими продукти:

2  1/3  чаени чаши бяло брашно
1 яйце
1/2  ч. чаша мед
1/2  ч. чаша меко краве масло
1/3  ч. чаша захар
1     ч. лъжичка бакпулвер
1/2  ч. лъжичка сода бикарбонат
1/2  с. лъжица канела
1     с. лъжица какао
1/2  с. лъжица смлян джинджифил
1/2  с. лъжица индийско орехче
1/3  с. лъжица смлян карамфил
       ванилия

 

      По http://thegingercookies.blogspot.com/2010/12/blog-post_11.html