Пурички със сирене

Захаросани портокалови корички

Орехчета

Необходими продукти:

За "черупките":

©

 3 яйца

200 гр пудра захар

100 мл олио

50 гр масло

70 гр кисело мляко

1 и 1/2 щипка сода

3 ванилии

700 гр брашно

3/4 бакпулвер

От полученото меко тесто оформяме топчета, малко по-големи от лешник.

С тях запълваме формичките, предварително намазани с олио и затоплени.

Печем за 30-тина минути в затоплена до 180 градуса фурна.

© Рецептата съм адаптирала от няколко други рецепти. Изпробвана и одобрена! ©

За крема: (3)

(по оригинална рецепта)

Крем 1.                                                              Крем 2.

1 и 1/2 ч.ч. пудра захар                                    1 и 1/2 ч.ч. прясно мляко

          2 пак. масло                                                   2 ч.ч. смлени орехи

  2 жълтъка                                                           1 с.л. какао

    2 ванилии                                                         1/2 ч.ч. захар

Крем 3.

1 ч.ч. прясно мляко

1 с.л. брашно

1/2 ч.ч. захар

Начин на приготвяне на крема:

Крем 1: 

Разбиваме маслото с пудра захар до побеляване.

Прибавяме жълтъците и ванилията.

Крем 2:

Сгъстяваме на котлона млякото и орехите:

Добавяме какаото и захарта малко преди да отстраним от огъня.

Крем 3:

Сваряваме млякото със захарта и ванилията,
отстраняваме от огъня и добавяме размитото брашно
малко по малко. Варим докато се сгъсти.

Трите крема се смесват след като изстинат.

С тях се пълни черупката и се похлупва с друга...

Накрая се поръсват с пудра захар.

Меломакарона

Коледа дойде

Коледен венец от естествени материали

 

 

 

Домашен хляб без месене

Необходими продукти:

2 ч.ч. брашно

1 ч.ч. вода

1 ч.л. сол

1 ч.л. захар

1/3 кубче мая

2-3 с.л. олио

* Коричката става по-хрупкава, когато не се слага мазнина в тестото.

Начин на приготвяне:

Във водата размиваме маята със захарта.

Сипваме брашното в голяма купа. 

Към него добавяме солта, водата + маята и накрая мазнината.

Разбъркваме добре с лъжица, покриваме с домакинско фолио и кърпа
и оставяме да удвои обема си.

Тавичката, в която ще се пече се подмазва с олио и се поръсва с брашно.

Преместваме тестото и отново изчакваме да се надигне.

За да си спестя второто изчакване 10-тина минути след като разбъркам сместа я слагам директно с тавичката (по възможност по-малка, по-тясна, но висока).

Печем в загрята до 180 градуса фурна за около 40-45 минути или до готовност.

Коричката става уникално хрупкава. :)

Салата (дип) от червено цвекло

      Необходими продукти:

      2 глави червено цвекло
      100 гр. домашна майонеза
      100 гр. цедено кисело мляко
      1 скилидка пасиран чесън
      счукани орехи
      сол

      Начин на приготвяне:

      Белим цвеклото, режем на кубчета, сваряваме и го пасираме.
      Смесва се с майонезата, млякото и чесъна. Добавяме сол на вкус.
      Слагаме в чиния и украсяваме със счукани орехи.

Домашна майонеза

      Необходими продукти:

      1 яйце

      0.5 ч. л. сол

      0.5 ч. л. захар

      0.5 ч. л. дижонска горчица

      2 с. л. ябълков оцет

      1 с. л. вода

      400 мл. олио

      Начин на приготвяне:

      Смесваме последователно всички изброени продукти в чашата на пасатора.
      Поставяме пасатора на дъното, включваме и съвсем бавно издърпваме нагоре.
      Готова е за 0-ла време и е вкусна (е, мазна = вредна, но... :) ).

Идея: http://zi4e57.blogspot.com/2012/07/blog-post_02.html